千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥

千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥

精品
3.8万 浏览 1321 收藏
收藏
凤梨娜娜de吃心不改
凤梨娜娜de吃心不改 凤梨娜娜de吃心不改
＋ 关注

蓝莓千层酥的用料

黄油 150克 中筋粉 150克
盐 2克 冰水 52.5克
外交官奶油 适量 蓝莓 适量

蓝莓千层酥的做法

千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解1

步骤1

黄油无需软化，与粉类混合，用刮板切拌至无大颗粒黄油，加入冰水挤压成团，松弛15分钟
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解2

步骤2

第一次折叠，面团擀开，进行一次三折折叠，密封松弛15分钟
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解3

步骤3

第二次折叠，跟之前一样，折叠三折，密封冷藏松弛15分钟
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解4

步骤4

第三次折叠，重复自费，这是最后一次，密封冷藏15分钟
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解5

步骤5

最后擀开，厚度0.5cm左右，压出圆形
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解6

步骤6

再用切模挖空中心位置，戳满孔
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解7

步骤7

边缘刷蛋液，将环形覆盖在圆片上
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解8

步骤8

轻按压实，冷冻一会儿
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解9

步骤9

冷冻后刷满蛋液，烤箱200度。烘烤22～25分钟
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解10

步骤10

出炉自然摊凉
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解11

步骤11

填入外交官奶油
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解12

步骤12

新鲜的蓝莓摆满顶部
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解13

步骤13

撒点糖粉，水果可以根据自己喜好更换其他
千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法图解14

步骤14

简易酥皮，不用包黄油，也多层

蓝莓千层酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-13 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 烤
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 千层酥不用买|在家做|蓝莓千层酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活